Zutaten: 1,2kg Äpfel, geschält, entkernt 60ml Zitronensaft 120g Zucker 2g Zimt 50g Rosinen 60g Rum 160g Semmelbrösel, geröstet 60g Butter, flüssig                                                                             Zubereitung: Äpfel in Stücke schneiden, mit Zitronensaft, Zucker, Zimt, Rosinen und Rum mischen und kurz marinieren. Ausgezogener Teig mit einem Teil der Butter beträufeln und 3/4 des Teiges mit Bröseln bestreuen. Auf die eine Hälfte des Teiges die Apfelfüllung verteilen. Teig links und rechts einschlagen und mit Hilfe des Tuches fest einrollen, bei der befüllten Hälfte beginnen. Strudelteig auf ein Backblech legen und mit der restlichen flüssigen Butter bestreichen. Bei 220 °C 30 Minuten backen.