Ингредиенты Сморчки свежие – 0,5 кг; Сметана жирная — 1 стакан; Белая мука — 1 ч. ложка; Сыр твердых сортов – 30 г; Растительное масло — 1 ч. ложка; Зелень петрушки и соль – на ваш вкус.                                                           Как приготовить сморчки в сметане Замачиваем грибы в холодной воде на 1 час и готовим по следующему рецепту: В течение получаса отвариваем сморчки в соленой воде. Сливаем воду и про-мываем грибы. Нарезаем сморчки на дольки и обжариваем на растительном масле. В конце обжаривания посыпаем грибочки солью и мукой, и заливаем жирной сметаной. Когда смесь закипит, тушим ее 7 минут. Разогреваем духовку до 200°С, выкладываем грибы в форму, посыпаем тертым сыром и запекаем до румяной корочки. Подавая сморчки со сметаной к столу, посыпаем их рубленой петрушкой.