Ингредиенты Филе индейки - 500 г Брусника - 300 г Вода - 450 мл Крахмал картофельный - 2 ст. л. Клюквенная водка - 30 г Сахар - 125 г Соль - по вкусу                                                                        Способ приготовления Сначала бруснику нужно залить холодной водой и отварить до мягкости. Филе индейки разделать на порционные куски, посолить, сделать надрезы и обжа-рить на растительном масле до золотистой корочки. Из брусники слить 1/2 часть отвара в другую посудину. Постепенно вливая брусничный отвар, тушить филе на маленьком огне и под крышкой, до готовности. В бруснику добавить сахар, влить водку и уваривать в течение 5-10 минут. Выключить нагрев, доба-вить крахмал, заранее разведенный в 70 мл воды, тщательно перемешать и остудить соус.