Ингредиенты 6 стейков тунца толщиной 2,5–3 см 600 г мелких цукини 400–600 г мелких помидоров на ветке 300 г булгура сок и цедра 1 лимона 5 см корня свежего имбиря 4 зубчика чеснока 100 мл оливкового масла соль, свежемолотый черный перец 1 Очистите чеснок и имбирь, мелко порубите, смешайте с оливковым маслом и цедрой, разделите эту смесь пополам. 2 В половине масляной смеси замаринуйте стейки тунца, предварительно нате-рев их солью и перцем. Произвольно нарежьте цукини, добавьте к тунцу и оставьте мариноваться. 3 Разожгите угли (они должны хорошо прогореть и подернуться белым пеплом) или разогрейте гриль. Прокалите решетку и смажьте жиром. 4 Сварите булгур согласно инструкции на упаковке в кипящей подсоленной воде. Выложите оставшееся масло с имбирем, чесноком и цедрой в кастрюльку, прогрейте до кипения масла, добавьте лимонный сок, полейте готовый булгур, перемешайте. 5 Выложите на решетку цукини и помидоры, обжаривайте до желаемой степени готовности. Тунца только припеките, примерно по 20 сек. с каждой стороны –внутри он должен остаться сырым. 6 Подавайте тунца и овощи на гриле, выложив на горячий лимонный булгур и поперчив.