Ингредиенты Судак - 1 кг Картофель - 800 г Свекла - 1 шт. Морковь - 1 шт. Лук репчатый - 1 шт. Масло сливочное - 25 г Молоко - 100 мл Лавровый лист - 2–3 шт. Соль - по вкусу Перец - по вкусу                                                                        Способ приготовления Судака очистите, вырежьте плавники, выпотрошите, удалите жабры, промойте в холодной воде, нарежьте на порционные куски. Картофель очистите, вымойте, нарежьте крупными дольками. Лук, морковь и свеклу очистите, вымойте, наре-жьте тонкими ломтиками, положите в эмалированную кастрюлю, выровняйте. Сверху выложите картофель, влейте 500 мл воды, посолите. Куски рыбы посо-лите, посыпьте перцем и выложите поверх картофеля, добавьте лавровый лист и поставьте на сильный огонь. Когда вода закипит, варите на слабом огне в течение 1 часа. Время от времени кастрюлю следует слегка встряхивать, чтобы овощи не подгорели. За 15–20 минут до готовности залейте горячим молоком, смешанным со сливочным маслом.