Необходимые ингредиенты: 250 грамм пшеничной муки; 3 крупных яйца; 200 грамм сахара; 200 грамм мягкого сливочного масла; 250 грамм кефира или натурального йогурта; 10 грамм разрыхлителя; ¼ чайной ложки соли; цедра одного апельсина; 100 миллилитров сока апельсина; 1 чайная ложка экстракта ванили; 6-7 больших яблок; 50 грамм изюма.                                           Как приготовить воздушный яблочный пирог Яблоки очищаем от кожуры и режем средними кубиками. Одно яблоко оставим для украшения пирога. Перекладываем в миску, добавляем немного лимонного сока, чтобы не потемнели, и перемешиваем. Изюм промываем и сушим, но не замачиваем. Выкладываем в миску с фруктами. В отдельную посуду вбиваем яйца, добавляем соль, сахар. Все взбиваем миксером до пышной светлой мас-сы. Добавляем к яйцам мягкое сливочное масло и тоже взбиваем. Вливаем кефир комнатной температуры и перемешиваем. Добавляем экстракт ванили, цедру апельсина и апельсиновый сок. Быстро перемешиваем. В смесь просеи-ваем муку, смешанную с разрыхлителем. Все перемешиваем миксером. В тесто добавляем яблоки с изюмом и соединяем ингредиенты. Форму для запекания застилаем пергаментом. Пергамент смазываем маслом. Перекладываем в фор-му тесто и распределяем равномерно. На тесто выкладываем дольки яблок: для украшения. Пирог отправляем запекаться в духовку на 45-50 минут, при 180 градусах. Готовность пирога можно проверить зубочисткой. Яблоки на пироге смазываем джемом (можно апельсиновым). Выпечку сверху присыпаем сахар-ной пудрой.