Ингредиенты Филе морского окуня - 0,5 кг Желатин - 10 г Морковь - 1 шт Луковица - 1 шт Бульон - 0,5 л Лимон - 1 шт. Соль - по вкусу Перец горошком (душистый ) - 3-5 шт. Лавровый лист - 2-3 шт.                                                                    Способ приготовления Филе рыбы опустите в кипящую воду шкуркой вверх, предварительно сделав на шкурке надрезы, чтоб рыба не деформировалась. Добавьте в воду соль, душис-тый перец горошек, лавровый лист, морковь и луковицу. Варите на очень мед-ленном огне периодически снимая пену до готовности. Затем осторожно шумов-кой выньте рыбу, остудите, разрежьте на порционные кусочки и выложите рыбу на блюдо. Горячий бульон процедите и введите в него желатин, хорошо разме-шайте. Разложите рыбу по формочками, нарежьте кружочками морковь и за-лейте бульоном рыбу. Через 3 часа заливное будет готово.