ИНГРЕДИЕНТЫ 4 ломтика бекона 4 сваренных вкрутую яйца 100 г свежих хлебных пшеничных крошек 400 г зеленой спаржи, лучше тонкой 2 вареных желтка плюс яйца для подачи горсть кресс-салата 200 г деревенской сметаны 2 ст. л. дижонской горчицы соль 1 Бекон обжарьте на сухой сковороде до хруста. Переложите на бумажные полотенца. 2 В той же сковороде обжарьте пшеничные крошки, потряхивая сковороду время от времени, 2–3 мин. Снимите с огня и полностью остудите. 3 В режиме пульсации измельчите в блендере бекон, потом добавьте крошки и быстро измельчите все вместе до однородности. 4 Спаржу отварите в подсоленной кипящей воде, 1–2 мин. Обсушите на бумажных полотенцах. 5 Взбейте в блендере кресс-салат, сметану, горчицу и желтки до однородности. Посолите.­ 6 Разложите по тарелкам спаржу. Подавайте с яйцом, соусом и посыпкой из бекона.