Ингредиенты: Масло растительное - 1/4 Стакана Свекла - 600 Грамм Морковь - 300 Грамм Перец болгарский - 300 Грамм Соль - 1/2 Ст. ложки Уксусная эссенция - 1 Чайная ложка Лавровый лист - 2 Штуки Чеснок - 100 Грамм Сахар - 1/4 Стакана Перец чили - 2 Штуки                                                                           Пошаговый рецепт 1.  Морковь трем на мелкой терке, смешаем с сахаром и солью. Свеклу измельчим в блендере и смешаем с растительным маслом. Теперь пусть овощи постоят 10 минут. 2.  Смешаем морковную и свекольную смесь в кастрюле или глубокой сковородке. Добавим половину томатного сока, тушим 20 минут на маленьком огне под крышкой. 3.  Теперь добавляем давленный чеснок, измельченные перцы. Перемешаем. Вливаем остаток томатного сока, тушим еще полчаса. 4.  Когда уже овощи станут мягкими, - добавим лавровый лист и уксус. Пробуем на вкус, по необходимости - добавим еще соли или сахара. Снимаем с огня и еще раз измельчим все в блендере. 5.  Выкладываем в подготовленные стерильные баночки, и закрываем на зиму. Готово!