ИНГРЕДИЕНТЫ НА 8 БУЛОЧЕК: • 120 граммов пшеничной муки • 70 граммов жирного творога • 70 мл сыворотки • 35-40 граммов сахара • 20 граммов сливочного масла • 1 желток • 2 ст. ложки какао • 3 грамма разрыхлителя                                                              СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ: Сначала нужно приготовить тесто на сыворотке: смешайте творог, сыворотку и желток. Перемешайте венчиком до однородности. Затем добавьте в творожное тесто муку и разрыхлитель. Перемешайте и всыпьте 1 столовую ложку сахара. Быстро замесите мягкое и нежное тесто для булочек. Не стоит делать тесто упругим, иначе булочки получатся не такими нежными и воздушными, как должны. Теперь приготовьте шоколадную начинку. Для этого слегка подтопите сливочное масло, добавьте в него оставшийся сахар и какао-порошок. Разотрите массу до однородного состояния, похожего на пасту. Раскатайте творожное тесто в пласт толщиной около 5 мм и смажьте поверхность шоколадной пастой. Заверните тесто рулетом и разрежьте его на 8 подушечек. Уложите творожные булочки на противень, застеленный пергаментом или силиконовым ковриком. Сбрызните их водой и слегка присыпьте сахаром. Отправляйте булочки выпекаться при температуре 200 градусов до румяного цвета – это займет минут 15-20 в зависимости от вашей духовки. Подавать творожные булочки «Шоколадный беспорядок» лучше всего горячими.