Ингредиенты к рецепту:  3 больших клубня сладкого картофеля  1 ст. л. растительного масла  2/3 ст. свежевыжатого апельсинового сока  1/4 ст. коричневого сахара  3 ст. л. свеженатертого очищенного имбиря  2 ст. л. ямайского темного рома  2 ст. л. растопленного сливочного масла  2 ч. л. порошка карри  1/2 ч. л. душистого перца  1/2 ч. л. порошка перца хабанеро                                                    Приготовление блюда по рецепту:  Разогрейте духовку до 180°С. Заверните сладкий картофель в фольгу и запе-кайте 30 мин. Снимите фольгу, подождите, пока картофель остынет настолько, чтобы не обжигать руки, затем нарежьте его кружочками толщиной 1 см. Смажьте жаропрочную форму размером 23х33 см. (лучше стеклянную) растительным маслом. Выложите в форму ломтики картофеля. В маленькой миске смешайте имбирь и оставшиеся ингредиенты, и полейте этой смесью картофель. Накройте форму фольгой, и запекайте картофель почти до мягкости, примерно 15-20 мин. Снимите фольгу и запекайте еще 10-15 мин., пока поверхность не начнет подрумяниваться.