Ингредиенты: свиная мякоть (нежирная) — 400 г майоран сухой — 1 ч.л. лук- 1 шт. (небольшая) — 1 шт. мускатный орех (тертый) — 0,3 ч.л. кукурузный крахмал — 2 ст.л. перец молотый черный — 1 ч.л. ледяная крошка — 250 г соль — 2 ч.л. бекон без кожи — 200 г говяжья мякоть — 400 г сливочное масло — 50 г (для смазки формы)                                                Приготовление мясного хлеба по-немецки Нарезать мясо и бекон небольшими кусочками. Выложить в комбайн и измельчить. Добавить соль, перец, ледяную крошку, крахмал, мускатный орех и майоран. Измельчить до однородной консистенции. Очистить лук от кожи и натереть на мелкой терке. Добавить в фарш, тщательно перемешать и поставить в холодильник на 1 час. Смазать маслом форму объемом 1 литр. Заполнить фаршем, тщательно разровнять поверхность и острым ножом сделать неглубокие надрезы (5 мм глубиной) в виде клетки. Поставить форму в предварительно нагретую до 180C духовку на 1 час (конвекция 160 ºC, газ 2-2.5)