Ингредиенты: 0,7 кг свиной вырезки; одна морковь; 30 мл растительного масла; 100 г соленых огурцов; одна луковица; две столовые ложки томатной пасты; соль; лавровый лист; перец молотый.                                                                               Приготовление: Мясо нарезать небольшими кусками - квадратиками 1,5*1,5 см. Нарезать мелко лук, морковь натереть на терке. Соленые огурцы можно мелко нарезать или натереть. Лук обжарить на сковороде в растительном масле на сильном огне до золотистого цвета. Выложить в лук кусочки свинины и накрыть крышкой. Тушить около 20 минут, время от времени помешивая, до испарения жидкости. Выло-жить в сковороду морковь, продолжать тушить. Через три минуты забросить соленые огурцы и перемешать. Теперь пришло время томатной пасты. После ее добавления готовить пять минут. Влить в сковороду кипящую воду, высыпать специи, накрыть крышкой и тушить на медленном огне до готовности мяса. Когда мясо станет мягким, гуляш из свинины с солеными огурцами считается готовым. Сразу после окончания тушения его можно раскладывать по тарелкам вместе с гарниром.