Ингредиенты Форма размером диаметра 25 см Для сиропа: Вода питьевая — 50 мл сахар — 30 граммов коньяк — одна чайная ложечка Для начинки: яблоки крупные — три яблока сахар — две столовых ложки. Можно уменьшить или увеличить количество сахара корица — одна чайная ложечка тесто фило — 250 граммов                           Приготовление французского яблочного пирога Крустада Яблочи очистить и удалиь сердцевину. Затем нарезать яблоки кубиком. Поставить сковороду на огонь и разогреть сливочное масло. Выложить яблоки. Посыпать корицей и сахаром. РПеремешать и обжарить до мягкости. Для приготовления сиропа в небольшую кастрюлю налить воду. Добавить сливочное масло и сахар. Поставить на огонь. Вскипятить, перемешать и снять с огня. Сахар должен полностью раствориться. Каждый лист теста Фило смазать приготовленным сиропом с обеих сторон. Это нужно сделать быстро, чтобы листы не прилипали друг к дружке. Приготовить форму и застелить ее бумагой для выпечки, смазанной маслом. Выстелить листы теста на пергамент крест накрест. Четыре листа достаточно. Тесто очень тонкое. Если оно порвется, не страшно. На листы выложить половину яблок и разровнять. Затем выложить один лист теста и оставшиеся яблоки. Края листов загнуть вовнутрь. Духовку разогреть до 180 гардусов. Отправить форму с пирогом в духовку на двадцать минут. Теперь оставшиеся листы смазать сиропом с двух сторон. Смять листы в не очень плотный ком и выложить на готовый пирог. Всего получается десять листов — четыре листа для формирования пирога и шесть листов после выпечки. Смазать верх пирога остатками сиропа и посыпать сахаром. Отправить пирог обратно в духовку на десять минут.