Ингредиенты Говяжья печень - 200 г Морковь - 70 г Зеленый лук - 60 г Мука - 40 г Масло сливочное - 50 г Молоко - 300 мл Вода - 700 мл Соль - по вкусу                                                               Способ приготовления Печенку, зачищенную от пленки и протоков, нарежьте мелкими кубиками, обжарьте вместе с мелко нарезанными морковью и луком и потушите до готовности в небольшом количестве воды. Затем протрите через сито. Муку обжарьте с маслом до желтого цвета, слегка охладите и разведите молоком. Соедините с протертой печенью, разведите водой, посолите, доведите до кипения и варите 5–7 минут.