Ингредиенты для жареной семги: – 2 (170 г) филе лосося на коже – 1,5 стакана (360 мл) мелко нарезанной петрушки – 1/2 стакана (120 мл) мелко нарезанного укропа – 1 зубчик чеснока, нарезанный кубиками – 1 ст. л. (15 мл) дижонской горчицы – Соль и перец – 1 ст. л. (15 мл) оливкового масла – 1 ст. л. (15 мл) несоленого сливочного масла, охлаждённого – Лимонный сок (для заправки) – Оливковое масло (для заправки) Ингредиенты для соуса маскарпоне: – 1/4 стакана (60 мл) густых сливок – сок 1 лимона – 3 ст. л. (45 мл) сыра маскарпоне – 1/8 ч. л. (0,5 мл) соли                                                                     Способ приготовления: 1.  Промойте филе лосося, затем просушите его. Используя тыльную сторону ножа, удалите лишнюю влагу с кожи лосося. 2.  Смажьте филе дижонской горчицей, посолите и поперчите. 3.  Смешайте петрушку, укроп и чеснок в миске, затем обваляйте филе в полученной смеси. 4.  Разогрейте масло в сковороде. Выложите лосося кожей вниз. Жарьте в течение 3 минут или пока кожа не станет золотистой и хрустящей. 5.  Растопите сливочное масло в сковороде, затем полейте им лосося. 6.  Переверните рыбу и готовьте еще около 3 минут или до нужной степени готовности. 7.  Переложите на тарелку и полейте небольшим количеством сливочного масла из сковороды. 8.  Приготовьте соус маскарпоне. На среднем огне налейте в кастрюлю густые сливки, аккуратно перемешивая. Добавьте соль. Вываривайте до нужной консистенции в течение 45 секунд. 9.  Выложите лосося на тарелку поверх соуса маскарпоне и украсьте укропом и петрушкой. Приправьте свежевыжатым лимонным соком и сбрызните оливковым маслом.