Для теста: сливочное масло размягченное — 200 граммов мука пшеничвная — пять стаканов яйца куриные — одно яйцо масло растительное — 150 мл сахар — 150 граммов. Можно взять побольше или поменьше разрыхлитель — 1 для теста — одна чайная ложечка ванилин Для начинки: персики — четвре крупных плода крахмал — две столовых ложки яйца куриные — два яйца сыр сливочный — 150 граммов сливки 30%-ные — 200 мл. Можно заменить на сметану высокой жирности сахар — 120 граммов                                                 Приготовление вкусного пирога с начинкой Сливочное масло выложить в миску. Добавить растительное масло, сахар, ванилин. Все перемешать веничком. Всыпать заранее просеянную муку в количестве четырех стаканов. Последний стакан будем использовать позднее. После добавления муки замесить тесто. Готовое тесто собрать в комок и разделить на две равных части. Половину теста разделить в свою очеред на четыре части. Все кусочки округлить. Получилось черыре маленьких шарика и один большой. Три шарика положить на плоскую тарелку и отправить в морозилку. Приготовить форму для выпечки. Поскольку в тесте есть достаточно масла, форма не нуждается в смазке. Распледелить большой кусочек теста руками по форме. Вделать небольшие бортики. Оставить тесто в форме пока в сторону. Для приготовления начинки в миску выложить сливочный сыр. Затем разбить туда же яйца, всыпать сахар для начинки и влить сливки. Все перемешать веничком до однородности. Всыпать крахмал и еще раз перемешать. Персики нарезать небольшими кубиками или брусочками и отправить в сырную начинку. Перемешать. Теперь начинку аккуратно вылить в пирог с бортиками и равномерно распределить по поверхности. Замороженные шарики из теста натереть на крупной терке прямо на пирог, равномерно распределяя по поверхности. Духовку разогреть до 200 градусов. Отправить пирог в духовку для выпечки примерно на двадцать минут. Затем уменьшить температуру до 150 градусов и выпечкать пирог еще полчаса. Когда при нажатии пальцем на пирог он не пружинит, а начинка затвержеет, пирог готов. Пирог слегка охладить до теплого состояния, нарезать на порционные кусочки и можно подавать на стол.