Ингредиенты: Мука пшеничная высшего сорта — 360 грамм; Соль – чайная ложечка; Стакан теплой воды – 250 мл; Сухие дрожжи — чайная ложечка; Масло растительное – чайная ложечка.                                     Приготовление лепешки с воздушным кармашком Дрожжи растворяем в теплой воде. Муку нужно просеять через сито вместе с солью. В муке делаем небольшое углубление и вводим воду с дрожжами. Замешиваем тесто, чтобы оно не клеилось до рук. Если осталось немного муки, то ее не обязательно всю расходовать, чтобы тесто не было слишком упругим. Миску укройте тканью и отставьте в сторонку, чтобы тесто немного отдохнуло. По окончании 20 минут в тесто добавьте растительное масло и тщательно его вымесите руками около семи минут. Дайте тесту отдохнуть где-то минут 40, укрыв миску полотном. По истечении времени тесто достаем, оно должно немного подняться, слегка присыпьте мукой и вымесите руками. Сделайте 6 шаров. Шарики превратите в пласты, укройте тканью и оставьте в спокойствии еще на пять минут. Затем еще раз раскатайте, укройте тканью и оставьте в спокойствии на 30 минут. Питу можно выпекать как в духовке, так и на сухой сковороде. Температура при этом должна быть выше среднего. Время приготовления в духовке – 3-4 минуты при 260 градусов. Если выберите приготовление на сковороде, то питу нужно будет перевернуть несколько раз. Через минуту вы станете свидетелем быстрого роста блюда.