для сырной массы: -1,2 кг сливочного сыра (Маскарпоне) -8 яичных желтков -5 белков -1 стакана. сахара -1 ванильный пудинг -1 маленький пакетик ванильного сахара -ванильный экстракт или ванильный ароматизатор -50 гр. сливочного масла -100 мл. сливок 30% для теста: -1,5 стакана муки -3 желтка -50 гр. сливочного масла или маргарина -1 чайная ложка порошка для выпечки (разрыхлитель) -1 столовая ложка сахарной пудры глазурь: -1 пачка конфет Коровка -рубленый миндаль -1 чайная ложка желатина 1.  Тесто: Готовим тесто из указанных ингредиентов, поочерёдно смешивая их в миске и убираем в холодильник. Нагреваем духовку до t 180* С. В то время достаём и раскатываем охлажденное тесто и выкладываем в форму выпечки. Заранее выложенную бумагой для выпечки. Тесто прокалываем вилкой и запекаем в течение 20 минут. 2.  В это время готовим сырную массу: Сливочное масло и яичные желтки взбиваем с сахаром в пушистую массу. Небольшими порциями добавляем сыр. Когда уже перемешаны компоненты, досыпаем пудинг, добавляем несколько капель ванильного экстракта или ароматизатора, сахар с ванилином. Вымешиваем до получения однородной массы. В конце вливаем сливки 30% - вымешиваем и добавляем пену их взбитых белков. Ещё раз хорошенько вымешиваем. 3.  После приготовления сырной массы, выкладываем её в форму выпечки с тестом. Прежде чем поместить тесто в духовку наливаем воды в жаропрочную посуду и ставим её на нижний уровень духовки. Ставим в печь и запекаем около 50 мин. при t 160* С. Когда пирог уже испекли, даём ему остыть. 4.  Глазурь: Слегка взбиваю в блендере конфеты Коровка. Желатин растворила в небольшом количестве горячей воды. Массу конфет выкладываю в кастрюлю с горячей водой и добавляю желатин. Готовим 5 минут, а затем взбиваем в однородную массу. 5.  Подготовленной глазурью поливаю пирог. Сверху посыпаю миндалём. Его можно заранее подрумянить на сухой сковороде.