Для блинов: мука амарантовая 60 г мука пшеничная 70 г соль-по вкусу сахар 1 щепотка(и) молоко 230 мл сливочное масло 35 г яйцо 2 шт. Для начинки: авокадо 1 шт. чеснок(зубчик) 2 шт. бекон 150 г соль-по вкусу сметана 3 ст.л. зелень укропа смесь перцев Шаг 1 Для блинчиков взбейте яйца с щепоткой соли. Оба вида муки просейте в миску. К яичной смеси добавьте молоко, взбейте ещё раз. Введите сахар, просеянные амарантовую и пшеничную муку, перемешайте венчиком до исчезновения комочков. Масло растопите и влейте в блинное тесто. Оставьте тесто на 30 минут. Шаг 2 Выпекайте тонкие блинчики на раскаленной сковороде, предварительно смазывая ее растительным маслом с помощью силиконовой кисточки. Сохраняйте блинчики в тепле. Шаг 3 Для начинки подготовьте ингредиенты. Авокадо вымойте, обсушите и нарежьте мелкими кубиками. Чеснок мелко измельчите. Бекон нарежьте на небольшие кусочки. Обжарьте бекон на сухой сковороде. Дайте остыть. Шаг 4 Смешайте обжаренный бекон с зеленью, чесноком и авокадо, посыпьте и поперчите по вкусу, перемешайте начинку. Начините блины полученной начинкой (кому как нравится), я приготовила в виде блинных кулечков. Приятного аппетита!