ИНГРЕДИЕНТЫ Утиная грудинка – 1 шт; Яблоко – 1 шт; Оливки – 20 г; Свежий розмарин; Сахар; Мед – 2 ст. л; Говяжий бульон – 100-150 г; Оливковое масло; Соль и перец. Вкус утиной грудки настолько нежный, что в каком-либо гарнире она абсолютно не нуждается.                  Приготовление утиной грудинки в оливковой карамели с яблоками: Очисти яблоки и нарежь их очень маленькими кусочками. Нарежь оливки такими же маленькими дольками, как яблоки. Смешай мелко нарезанные яблоки и оливки в миске, добавив 20 г сахара и оливковое масло. Приправь и обжарь утиную грудинку в кастрюле с оливковым маслом. Затем 5 минут протуши ее в духовке, при температуре 200ºC. Когда мясо будет почти готово покрой его сверху приготовленной смесью из яблок и оливок. А с помощью карамелизатора сделай из этой смеси карамель (тут можно дополнительно присыпать сверху смесь сахаром). И вот у нас готовая утиная грудинка с карамельной корочкой. Добавляй бульон с медом в кастрюлю с золотистой уткой и посыпай розмарином.