Ингредиенты: Скумбрия консервированная в масле — 1 банка (250 г) Картофель — 4-5 шт. (600 г) Морковь — 1 шт. (250 г) Огурцы солёные (у меня корнишоны) — 6 шт. (200 г) Яйца — 2 шт. Майонез — 200 г Соль — 1 щепотка Перец чёрный молотый — 1 щепотка Масло растительное — 2 ст. ложки   Приготовление салата с консервированной скумбрией, солеными огурцами и                                                                    яичными блинчиками Картофель и морковь зальём холодной водой и отправим на огонь вариться до готовности (20-25 минут). Готовые овощи полностью остудим. В миску вобьём яйца, добавим соль. Взобьём яичную смесь миксером до однородности. Выльем яичную смесь на разогретую с растительным маслом сковороду и на среднем огне пожарим блинчик (примерно по 2 минуты с каждой стороны). Получившийся яичный блинчик нарежем короткой соломкой. Морковь очистим и натрём на крупной тёрке. Картофель очистим и натрём на крупной тёрке. Солёные огурчики натрём на крупной тёрке. На плоскую большую тарелку первым слоем выложим картофель. Сверху выложим 1-2 ст. ложки майонеза и равномерно распределим его по поверхности. Скумбрию разомнём вилкой прямо в банке и разложим её поверх картофеля. Вновь смажем майонезом. Сверху выложим нарезанный яичный блинчик и опять смажем майонезом. Выложим слой моркови, сверху поперчим и опять смажем майонезом. Осталось равномерно выложить слой огурцов — и салат готов! Салат с консервированной скумбрией, картофелем, солёными огурцами и яичными блинчиками можно сразу же подавать к столу.