- 360 г подкопченной нерки; - 200 г готового слоеного теста; - 4 клубня картофеля общим весом 550 г; - 300 мл сметаны жирностью 20%; - 2 яйца; - 5-6 ст. л. нарезанного укропа; 1/2 ч. л. горчицы; - соль; - перец; - растительное масло для смазывания формы; - панировочные сухари для обсыпки формы. - Картошку очищаем и нарезаем пластинками толщиной 3 мм. Варим в кипящей подсоленной воде 5 минут после закипания, перекладываем на дуршлаг. - Мелко нарезаем укроп. Взбиваем сметану, яйца, горчицу, укроп. Солим и перчим. - Разогреваем духовку до 190°С. Круглую разъемную форму смазываем маслом и посыпаем сухарями. - Тесто раскатываем в тонкий пласт и кладем в форму, чтобы были закрыты края формы. Лишнее тесто обрезаем. Выкладываем половину картофеля, на него - половину ломтиков копченой рыбы, покрываем половиной яичной смеси. Повторяем слои, завершив формирование пирога яичной смесью. Выпекаем примерно 30 минут. Достаем из духовки, остужаем в форме 5 минут, перекладываем на решетку и остужаем еще минут 10. Подаем с зеленым салатом.