Ингредиенты: 600 г муки; 3 столовые ложки сахара; соль — по вкусу; 8 г сухих дрожжей; 250 мл тёплого молока; 80 мл кефира; 5 столовых ложек растительного масла; 4 яйца; 3 пучка щавеля; 1 пучок зелёного лука.                                                                                Приготовление Просейте муку, сделайте в середине углубление и всыпьте туда сахар, щепотку соли и дрожжи. Влейте молоко и кефир, перемешайте, накройте полотенцем и оставьте на 15–20 минут. Затем влейте масло и хорошо вымесите тесто руками. Снова накройте полотенцем и оставьте в тёплом месте на пару часов. Отварите три яйца вкрутую, охладите, очистите и нарежьте маленькими кубиками. Мелко нарежьте зелень и на минуту выложите её на разогретую сковороду. Переложите лук и щавель в тарелку и приправьте солью. Через несколько минут слейте образовавшийся сок и смешайте зелень с яйцом. Разделите тесто на небольшие равные части и сформируйте из них лепёшки. В центр каждой выложите начинку и слепите пирожки. Переложите их на противень, застеленный пергаментом, и смажьте взбитым яйцом. Выпекайте при температуре 200 °C 15–20 минут, пока пирожки не подрумянятся. #пирожки