Ингредиенты 1 луковица; 400 г мякоти тыквы; 4–5 зубчиков чеснока; 2 столовые ложки оливкового масла; 500 мл воды; 1 апельсин; молотый мускатный орех — по вкусу; молотый имбирь — по вкусу; соль — по вкусу; молотый чёрный перец — по вкусу; 60 мл сливок для взбивания + немного для украшения; очищенные тыквенные семечки — для украшения.                                                                            Приготовление Нарежьте лук мелкими кубиками, а тыкву — небольшими кусочками. Измель-чите чеснок. В кастрюле разогрейте масло на среднем огне. Обжарьте лук и чеснок до золотистого цвета. Выложите тыкву, перемешайте и залейте водой. Доведите до кипения и варите под крышкой на умеренном огне 20–30 минут. Тыква должна стать мягкой. Натрите цедру апельсина на мелкой тёрке и выжмите из фрукта сок. Добавьте в суп мускатный орех, имбирь, соль, перец, апельсиновый сок и почти всю цедру. Пюрируйте суп блендером. Влейте сливки и тщательно перемешайте. Перед подачей полейте суп сливками и посыпьте апельсиновой цедрой и тыквенными семечками. #супы