Ингредиенты Капуста - 3 кг Морковь - 3-4 шт. Свекла - 1-2 шт. Чеснок - 2 головки Укроп - 1 пучок Вода - 1,5 л Соль - 2 ст.л. Сахар - 1 ст.л. Лавровый лист - 2 шт. Перец горошком - 10 шт.                                                               Способ приготовления Свеклу очистите, вымойте, нашинкуйте пластинами и уложите на дно эмали-рованной кастрюли. Крупно нарежьте капусту: кочан разделите на 6-8 частей. Уложите сверху свеклы. Морковь измельчите на крупной терке и добавьте в кастрюлю поверх капусты. Пластинки очищенного чеснока - на морковь. Сверху укроп. Приготовьте маринад для пелюски: в кипящую воду добавьте специи, соль, сахар, прокипятите минутку, влейте уксус и снимите с огня. Залейте капусту горячим маринадом так, чтоб она была полностью покрыта. Накройте крышкой, сверху груз. Оставьте пелюску на 3 суток при комнатной температуре. Затем переложите в холодное место. #заготовки