Гаспачо – освежающий испанский суп

Идеальное блюдо для жаркого дня – легкое, ароматное и насыщенное вкусом
📌 Ингредиенты:
Спелые помидоры – 250 г
Болгарский перец – 200 г
Красный лук – 80 г
Свежие огурцы – 100 г
Оливковое масло extra virgin – 2 ст.л.
Лимонный сок – 2 ст.л.
Чеснок – 1 зубчик
Белый хлеб (вчерашний) – 50 г
Свежая зелень (петрушка/базилик) – 15 г
Соль, черный перец – по вкусу
📌 Приготовление:
Запекание овощей
Очищенный перец, половину помидоров и лук нарежьте крупно. Запекайте на противне при 200°C 20-25 минут до мягкости.
Подготовка свежих овощей
Оставшиеся томаты и огурцы нарежьте кубиками.
Смешивание
В блендер сложите запеченные и свежие овощи, добавьте чеснок, лимонный сок. Измельчите до однородной массы.
Финишная обработка
Протрите суп через сито, добавьте оливковое масло, зелень, приправьте по вкусу.
Подача
Хлеб нарежьте кубиками, подсушите на сухой сковороде. Подавайте суп хорошо охлажденным с гренками.
Совет: Для более насыщенного вкуса можно добавить немного вустерского соуса или табаско.
Приятного аппетита!
Не забудьте нажать оранжевую кнопку "Вступить" сверху справа, чтобы не потерять нашу группу 🙏