Как не перепутать пищевое отравление и кишечную инфекцию?

Когда портится продукт, легко попасть в неприятную ситуацию: пищевое отравление или острая кишечная инфекция? Они похожи, но это разные проблемы! При отравлении вы получаете в организм «готовые» токсины или патогены, обычно из-за неправильного хранения, транспортировки или обработки продуктов. Например, если мясо долго лежит вне холода, или хлеб порезан не на своей доске.
А вот кишечная инфекция — это когда вредные микробы попадают внутрь, начинают размножаться и вызывают симптомы: рвоту, понос, слабость. Причём продукты — не всегда обязательное звено, а просто удобная среда для этих микробов.
Список опасных «гостей» велик: сальмонелла, кишечная палочка, вирусы — они могут обитать в холодильнике, на овощах, яйцах и даже на кухонных поверхностях.
Знакомая история: у меня сосед однажды почувствовал себя плохо после ужина. Начали разбираться — разделочную доску для мяса не помыли как следует, бактерии попали в салат. Теперь он для каждого продукта использует отдельные доски и ножи, а холодильник моет каждую неделю.
Главное — не бояться учиться новому, быть аккуратнее в мелочах и беречь здоровье своё и близких. Россия сильна нашими общими привычками заботиться друг о друге!
Приходилось ли вам сталкиваться с подобным? Поделитесь историей!