Безопасные продукты: вся правда о сроках хранения и реализации

Бывает, стоишь у прилавка, а на упаковке столько разных дат, что глаза разбегаются. Как понять — какой срок важнее? По статистике, большинство покупателей ограничиваются датой изготовления и сроком годности, но информации гораздо больше!
Первая подсказка — не на всех продуктах будет просто «дата изготовления». На воде, уксусе и напитках встречается дата розлива. На лотках с яйцами — сортировка. Иногда пишут время прямо до часа, если продукт портится быстро. Часто информация находится прямо на упаковке, а на самой этикетке — только ссылка вроде «смотрите дату на упаковке». Не ленитесь искать!
Теперь про сроки. Срок годности — главная гарантия безопасности: после его истечения продукт небезопасен для здоровья. Но есть ещё срок хранения — это время, за которое продукт сохраняет заявленные свойства. По его окончании вкус, цвет или текстура могут измениться (мёд засахарился, варенье стало густым), но продукт годен. Есть и срок реализации: он учитывает, как долго пища будет сохранять качество уже дома.
Когда на продукте всего несколько месяцев срока годности, должна быть указан день, месяц и год. Если дольше — допустимо только месяц и год. Помните: в такой записи последний месяц уже не включён в срок!
Например, родственники подарили банку мёда. Смотрю — стоял он у них давно: засахарился. По сроку годности всё в порядке, и я использую его в выпечке без опасений — главное, не превышать окончательную дату его годности.
Проверяйте перед покупкой ВСЕ даты: изготовления, срока хранения, годности, реализации. Это привычка, которая заботится о вас и семье — и мы можем её развивать вместе. Такой простой шаг — часть нашей общей заботы друг о друге и будущем страны.
Вспомните, когда внимательность уберегла вас от неприятной покупки — поделитесь своей историей!