Ингредиенты: яблоки- 4кг; сахар- 2,4 кг; апельсины-3 шт.; лимоны-2 шт.; корица- (по желанию) 1чайная ложка.
     Яблоки можно брать любые, лишь бы они были твёрдыми. Плоды помыть, удалить кожицу, сердцевину, порезать дольками, а затем кубиками.
 В готовом виде у меня вышло 3кг 200 г яблок. На это количество рассчитан сахар- 800 г на килограмм яблок
     Апельсины помыть, обсушить и измельчить любым способом, превратив в кашицу.
     В посуду, в которой  будет готовиться варенье, первым слоем высыпать 1/3 часть яблок, засыпать слоем сахара и добавить по поверхности сахара кашицу из апельсин, повторить процедуру ещё 2 раза, сверху должен быть  сахар с кашицей из апельсин. В таком виде оставить на 6-7 часов в прохладном месте, у меня стояла заготовка ночь.
     Утром перемешать яблоки с сахаром и апельсином, образуется довольно много жидкости, не беспокойтесь, готовое варенье получится довольно густым. Заготовку из яблок поставить на средний огонь, дать закипеть и варить 10 минут, отключить и оставить до остывания.
      Лимоны помыть, обсушить, порезать на половинки.
     Остывшее варенье вновь поставить на средний огонь, выдавить сок из лимонов, дать закипеть.
      Половинки отжатых лимонов измельчить вместе с мездрой, убрав семена,  и добавить в кипящее варенье, перемешать, в это время можно добавить корицу.
      Варить варенье 40-45 минут, пока капля из него не будет растекаться по поверхности блюдца. Варенье тогда готово.
      Банки заранее простерилизовать, я их мою и влажными помещаю в микроволновку на 4 минуты.
      Горячим варенье разлить по банкам, после полного остывания закрыть крышками.
      Варенье получается янтарного цвета, ароматное с мягкими и  кусочками яблок. Зимой оно будет отличной находкой к чаю или начинкой к булочкам, рулетам  и пирогам.
      Приятного чаепития!

Ингредиенты: яблоки- 4кг; сахар- 2,4 кг; апельсины-3 шт.; лимоны-2 шт.; корица- (по желанию) 1чайная ложка.

    Яблоки можно брать любые, лишь бы они были твёрдыми. 

Плоды помыть, удалить кожицу, сердцевину

Порезать дольками

Затем кубиками можно сразу кубиками, но мне так показалось удобнее.
 В готовом виде у меня вышло 3кг 200 г яблок.

На это количество рассчитан сахар- 800 г на килограмм яблок.

Апельсины помыть, обсушить

Измельчить любым способом, превратив в кашицу.

 В посуду, в которой  будет готовиться варенье, первым слоем высыпать 1/3 часть яблок

Засыпать слоем сахара

Добавить по поверхности сахара кашицу из апельсин

Повторить процедуру ещё 2 раза, сверху должен быть  сахар с кашицей из апельсин. 

В таком виде оставить на 6-7 часов в прохладном месте, у меня стояла заготовка ночь.

  Утром перемешать яблоки с сахаром и апельсином, образуется довольно много жидкости, не беспокойтесь, готовое варенье получится довольно густым.

Заготовку из яблок поставить на средний огонь, дать закипеть и варить 10 минут

Отключить и оставить до остывания.

Лимоны помыть, обсушить

Порезать на половинки.  

  Остывшее варенье вновь поставить на средний огонь

Выдавить сок из всех половинок лимонов,  дать закипеть.  

Половинки отжатых лимонов измельчить вместе с мездрой, убрав косточки

Добавить в кипящее варенье

Перемешать, в это время можно добавить корицу.

Варить варенье 40-45 минут, пока капля из него не будет растекаться по поверхности блюдца. Варенье тогда готово.

   Банки заранее простерилизовать, я их мою и влажными помещаю в микроволновку на 4 минуты.

 Горячим варенье разлить по банкам, после полного остывания закрыть крышками

 Варенье получается янтарного цвета, ароматное с мягкими и  кусочками яблок. Зимой оно будет отличной находкой к чаю или начинкой к булочкам, рулетам  и пирогам.

Приятного чаепития!