Ингредиенты: мясо свинины- 500 г; слоёное тесто- 500 г; лук репчатый-1 головка; сыр- 150 г; соль, специи- по вкусу; растительное масло; яичный желток- 1 шт.; для соуса-огурец- 1 шт.; сметана- 2 столовые ложки; чеснок-2 зубчика; зелень укропа и петрушки- по 2-3 веточки; соль, специи- по вкусу.
       Мясо моем, убираем лишний жир, режем мелкими кубиками примерно 1Х1 см, добавляем к нему соль, специи, хорошо перемешиваем и оставляем при комнатной температуре на 20-30 минут.
      Лук чистим, мелко режем, обжариваем на растительном масле до золотистого цвета.
      Мясо добавляем к луку и , постоянно помешивая, жарим до готовности.
      Перекладываем мясо в глубокую посуду.
      Сыр трём на крупной тёрке, добавляем к мясу и хорошо перемешиваем.
      Перцы моем, срезаем верх, вычищаем семена  и ложкой заполняем мясом, хорошо уплотняя.
     Тесто раскатываем на квадраты  примерно 25Х25 см, в центр помещаем по 1 перцу, перевернув его , чтобы мясо оказалось внизу, формируем из теста мешочек, вокруг перца с мясом. Верх завязываем ленточкой, приготовленной из мешка для запекания.
    Выкладываем перцы в форму для запекания. Верх мешочков смазываем яичным желтком. Запекаем 30-35 минут при 180 градусах.
    Мешочки с перцами готовы, к столу подаём разрезанными вдоль с огуречным соусом.
     Готовим соус: огурец моем, очищаем от кожуры, ложечкой удаляем семена, режем на небольшие кусочки.
     Чеснок чистим, зелень моем, соединяем с кусочками огурца и измельчаем блендером или кухонным комбайном до однородной смеси. Перекладываем в глубокую посуду, добавляем сметану, соль, специи и ещё раз перемешиваем. Соус готов. Он получается в меру острым с огуречным привкусом.
      Всем вкусной пищи и приятного аппетита!

Ингредиенты: мясо свинины- 500 г; слоёное тесто- 500 г; лук репчатый-1 головка; сыр- 150 г; соль, специи- по вкусу; растительное масло; яичный желток- 1 шт.; для соуса-огурец- 1 шт.; сметана- 2 столовые ложки; чеснок-2 зубчика; зелень укропа и петрушки- по 2-3 веточки; соль, специи- по вкусу.

  Мясо моем, убираем лишний жир

Режем мелкими кубиками примерно 1Х1 см

Добавляем к мясу соль, специи, хорошо перемешиваем и оставляем при комнатной температуре на 20-30 минут.

 Лук чистим

Мелко режем

Обжариваем на растительном масле до золотистого цвета.

Мясо добавляем к луку и , постоянно помешивая, жарим до готовности.

Перекладываем мясо в глубокую посуду.

Сыр берём любой, какой окажется в холодильнике

Трём его на крупной тёрке, добавляем к мясу

Хорошо перемешиваем.

Перцы моем

Срезаем верх, вычищаем семена

Ложкой заполняем мясом с сыром, хорошо уплотняя.

Тесто раскатываем на квадраты  примерно 25Х25 см

В центр помещаем по 1 перцу, перевернув его , чтобы мясо оказалось внизу

Формируем из теста мешочек, вокруг перца с мясом. Верх завязываем ленточкой, приготовленной из мешка для запекания.

Выкладываем перцы в форму для запекания.

Желток смешиваем с чайной ложкой молока

Верх мешочков смазываем яичным желтком.

Запекаем 30-35 минут при 180 градусах.

    Мешочки с перцами готовы, к столу подаём разрезанными вдоль с огуречным соусом.

Готовим соус. Ингредиенты для соуса: огурец-1 шт.; сметана-2 столовые ложки; чеснок- 2 зубчика; соль, специи- по вкусу; зелень укропа и петрушки по 2-3 веточки.

Огурец моем

Очищаем от кожуры, ложечкой удаляем семена

Режем на небольшие кусочки.

Чеснок чистим, зелень моем, соединяем с кусочками огурца и измельчаем блендером или кухонным комбайном до однородной смеси. 

Перекладываем в глубокую посуду

Добавляем сметану, соль, специи

Ещё раз перемешиваем. Соус готов. Он получается в меру острым с огуречным привкусом и может использоваться с любыми другими блюдами.

Всем вкусной пищи и приятного аппетита!