Нежнейший пирог с персиками и грушами от Юлии Высоцкой

Обязательно приготовьте этот пирог! Вкуснейший!!!!
Ингредиенты
для теста:
- мука - 250гр
- яйца - 5шт.
- сливочное масло - 200гр
- сахар 200гр
- молоко 50мл
- разрыхлитель
- ванилин
для начинки:
- персики консрвированные - 1 большая банка(около 800гр)
- груша(лучше конференц) - 1шт.
- корица
для крема:
- сметана - 400гр
- сахар - 10гр
- миндаль - 50гр
Приготовление:
1. Растираем масло с сахаром и ванилином, добавляем яйца, перемешиваем. добавляем муку, разрыхлитель, молоко, замешиваем тесто.
2. Выкладываем тесто на смазанную маслом форму (лучше взять побольше формочку, у меня, например, 30х25см). Сверху выкладываем порезанные дольками персики, груши. К грушам можно предварительно добавить корицу и чуть-чуть лимонного сока.
3. Выпекаем при 180 градусах около 40 минут
4. Для крема смешать сметану с сахаром, взбить немножко миксером. делать это надо за пару минут до того, как будет готов пирог.
5. Достаем красоту из духовки. на ГОРЯЧИЙ пирог выливаем ХОЛОДНЫЙ сметанный крем, тогда он лучше застывает и становится воздушным. Минут через 20 можно посыпать пирог измельченными миндальными орешками.
6. Даем ему немного остыть и угощаем всех-всех-всех, благо, пирог получается большим)