Чили кон карне — визитная карточка кухни тех-мех, техасско-мексиканской, в переводе с испанского означает чили с мясом.

Собственно, так и есть — основные ингредиенты блюда это острый перец чили и измельчённое мясо, преимущественно говядина.
https://retsepty.net/recipes/chili-kon-karne/?utm_source=OK&utm_medium=retsepty_ok&utm_campaign=%D0%A7%D0%B8%D0%BB%D0%B8+%D0%BA%D0%BE%D0%BD+%D0%BA%D0%B0%D1%80%D0%BD%D0%B5