РАЙСКИЕ ЯБЛОКИ: ГОТОВИМ К ЯБЛОЧНОМУ СПАСУ 10 оригинальных рецептов к традиционному празднику 19 АВГ, 16:00140 ГОВЯДИНА С ЯБЛОКАМИ В ХЛЕБНЫХ ГОРШОЧКАХ В этом рецепте яблоки выступают в роли «тайного» ингредиента. Но зато какого эффектного! Говядина с яблоками в хлебных горшочках Что готовим: ГОВЯДИНА С ЯБЛОКАМИ В ХЛЕБНЫХ ГОРШОЧКАХ Сложность: СРЕДНЕЙ СЛОЖНОСТИ Тип: ОСНОВНОЕ БЛЮДО Время приготовления: 40 МИНУТ Кол-во персон: 2 ИНГРЕДИЕНТЫ: 2–3 яблока 0,5 кг говядины 1 луковица 2 ст. ложки муки 2 ст. ложки сметаны сливочное масло баночка томатной пасты две крупные круглые булочки соль перец СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ: Нарежьте мясо на небольшие кубики, обжарьте на сливочном масле. Переложите в кастрюлю, залейте водой и тушите до готовности при закрытой крышке. Очистите яблоки, удалив сердцевину, нарежьте на кубики и спассеруйте на предварительно растопленном сливочном масле. Когда яблоки станут мягкими, переложите их к мясу. В кастрюлю добавьте томатную пасту, соль, специи, перец по вкусу. В сметану всыпьте немного муки, перемешайте, влейте в кастрюлю и тушите все еще пару минут. Приготовьте съедобные горшочки: у круглых булочек срежьте верхушки, выньте мякоть и подсушите их 5–7 минут в духовке. Наполните хлебные горшочки тушеным мясом и подавайте на стол. ЯБЛОЧНОЕ МОРОЖЕНОЕ С ГРЕЦКИМИ ОРЕХАМИ И КОРИЦЕЙ Великолепный домашний десерт, а главное — 100% натуральный! Яблочное мороженое с грецкими орехами и корицей Что готовим: ЯБЛОЧНОЕ МОРОЖЕНОЕ С ГРЕЦКИМИ ОРЕХАМИ И КОРИЦЕЙ Сложность: СРЕДНЕЙ СЛОЖНОСТИ Тип: ДЕСЕРТ Время приготовления: 30 МИНУТ (+ 2 ЧАСА ЗАМОРОЗКИ) Кол-во персон: 2 ИНГРЕДИЕНТЫ: 4 яблока 2 ст. ложки меда Горсть грецких орехов Щепотка молотой корицы СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ: Удалите сердцевину яблок — так, чтобы в них получилось углубление. Грецкие орехи мелко порубите, смешайте с медом и корицей. Наполните получившейся смесью яблоки и 20 минут запекайте их в духовке, предварительно разогретой до 70 градусов. Запеченные яблоки остудите, очистите от кожуры, а мякоть с начинкой измельчите блендером до состояния пюре. Получившуюся массу положите в морозилку на 2 часа — и каждые 30 минут перемешивайте ее. Выложите получившееся мороженое в прозрачные креманки, украсьте грецкими орехами. ЯБЛОЧНЫЙ КРЕМ Упоительное сочетание разных текстур и оттенков яблочного вкуса. Яблочный крем Что готовим: ЯБЛОЧНЫЙ КРЕМ Сложность: СРЕДНЕЙ СЛОЖНОСТИ Тип: ДЕСЕРТ Время приготовления: 30 МИНУТ Кол-во персон: 2 ИНГРЕДИЕНТЫ: 4 яблока 3 ст. ложки сливочного масла 4 ст. ложки сахара 200 г сыра маскарпоне 2 ст.ложки меда 2 ст. ложки бренди СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ: У двух яблок удалите сердцевину, наполните их смесью меда и бренди и запекайте в предварительно разогретой до 180 градусов духовке. Запеченные яблоки остудите, очистите от кожуры. Яблочную мякоть смешайте с маскарпоне. Оставшиеся яблоки очистите и нарежьте тонкими ломтиками. В сковороде растопите сливочное масло, добавьте сахар и яблочные ломтики. Обжаривайте яблоки до тех пор, пока сахар не начнет превращаться в карамель. На дно широких прозрачных стаканов выложите половину яблочного крема, затем – слой яблок в сахаре, слой крема и еще один слой яблок. Сверху украсьте десерт карамелью. ЯБЛОЧНАЯ ШАРЛОТКА Если вы еще никогда не пробовали приготовить это классическое блюдо, сейчас самое время это сделать! Яблочная шарлотка Что готовим: ШАРЛОТКА Сложность: СРЕДНЕЙ СЛОЖНОСТИ Тип: ВЫПЕЧКА Время приготовления: 50 МИНУТ Кол-во персон: 4–6 ИНГРЕДИЕНТЫ: 3–4 яблока пакетик ванильного сахара 1 стакан сахара 1 чайная ложка коньяка или бренди 1 стакан муки 3 яйца соль СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ: Хорошенько взбейте 3 яйца вместе со стаканом сахара. Сахар должен раствориться, а масса — немного увеличиться в объеме. Добавьте стакан просеянной муки, щепотку соли, чуть-чуть ванильного сахара и чайную ложку коньяка. Тщательно перемешайте. В смазанную сливочным маслом форму выложите очищенные и произвольно нарезанные яблоки. Залейте яблоки тестом. Выпекайте в духовке, разогретой до 190 градусов примерно 40 минут. ЯБЛОЧНОЕ ВАРЕНЬЕ В этом рецепте добавляется минимум воды, поэтому варенье получается особенно вкусным и ароматным. Яблочное варенье Что готовим: ЯБЛОЧНОЕ ВАРЕНЬЕ Сложность: СРЕДНЕЙ СЛОЖНОСТИ Тип: ДЕСЕРТ Время приготовления: ПО 30 МИНУТ В 3–4 ПРИЕМА Кол-во персон: 1-10 ИНГРЕДИЕНТЫ: 1 кг свежих яблок с кожицей, но без сердцевины 1200 г сахарного песка 1 стакан воды (Если у вас яблок больше, чем 1 кг, количество сахара и воды нужно будет рассчитать в той же пропорции) СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ: Из яблок удалите сердцевину, нарежьте их дольками и плотно сложите в кастрюлю. В другой кастрюле разведите сахар, влив в него стакан воды; вскипятите сироп. Кипящим сиропом залейте яблоки, закройте сверху перевернутой тарелкой и придавите грузом. Дайте постоять несколько часов. Поставьте кастрюлю с яблоками в сиропе на огонь и варите, помешивая 30–40 минут. Снова дайте постоять — уже без груза. Повторите эту процедуру 3–4 раза — и варенье можно разливать по банкам! Read more: http://www.elle.ru/stil-zhizni/food/rayskie-yabloki-gotovim-k-yablochnomu-spasu/2/#ixzz3Aqu8mFfW