Рецепты пирогов на ужин

Предлагаю несложных рецептов пирогов на ужин, которые не займут много времени в приготовлении…
Вот 9 рецептов быстрых и сытных пирогов на ужин, выбирайте ниже, уверяю вас, отличный ужин гарантирован, вам останется только приготовить их.
Хачапури для ленивых
Ингредиенты:
Сыр — 100 г.;
Яйцо — 1 шт.;
Сметана;
Мука — 1 стакан;
Укроп;
Масло растительное для жарки;
Соль и перец — по вкусу.
Как приготовить хачапури для ленивых:
Сыр натираем на мелкой терке, укроп измельчаем.
Смешиваем сыр, сметану, яйца, муку, укроп. Солим и перчим, хорошо перемешиваем.
Выливаем смесь в сковороду с нагретым растительным маслом и обжариваем с двух сторон по 10 минут. Затем остужаем и разрезаем на порции.
Чтобы убрать лишнее масло с готового хачапури, снимаем его со сковороды и промокаем бумажным полотенцем с обеих сторон.
Пирог с мясом
Ингредиенты:
Для теста:
Яйца — 2 шт.;
Мука — 1 стакан;
Соль — 0,5 ч. л.;
Кефир — 1 стакан;
Сода — 1 ч. л.
Для начинки:
Лук (порезать кубиками) — 2 — 3 шт.;
Фарш — 300 г.;
Соль, перец — по вкусу.
Как приготовить пирог с мясом:
Кефир смешиваем с содой и оставляем минут на 5. Затем добавляем остальные ингредиенты и хорошо перемешиваем.
Смазываем форму маслом, посыпаем мукой и выливаем половину теста. Выкладываем подготовленную начинку (сырой фарш) и выливаем на нее вторую половину теста.
Ставим в нагретую духовку и печем 40 минут при температуре 170*С. Начинку можно сделать любую.
Ленивый курник
Ингредиенты:
Для начинки:
Лук — 1 шт.;
Картофель — 6 шт.;
Окорочок и половинка куриной грудки (можно куриное филе).
Для теста:
Сметана — 100 г.;
Мука — 250 г.;
Майонез — 100 г.;
Яйца — 3 шт.;
Погашенная сода — 0,5 ч. л.;
Соль — на кончике ножа.
Как приготовить ленивый курник:
Картофель нарезаем кружочками, куриное мясо — небольшими кусочками, а лук -тонкими полукольцами. Солим, перчим и перемешиваем.
Сковороду или форму для запекания смазываем растительным маслом, выкладываем слой картошки, немного солим, затем слой лука, слой мяса, слой картошки, снова солим.
Смешиваем все указанные для теста ингредиенты и заливаем им начинку. Выпекаем в духовке при температуре 180*С около 50 минут.
Пирог с зеленым луком и яйцом
Ингредиенты:
Для теста:
Кефир (йогурта, сметаны) — 400 г.;
Сахар — 2 ст. л.;
Сливочное масло — 160 г.;
Соль — 0,5 ч. л.;
Яйца — 2 шт.;
Мука — 280 г.;
Разрыхлитель — 1 ч. л.
Для начинки:
Яйца — 2 шт.;
Зеленый лук;
Соль и перец.
Как приготовить пирог с зеленым луком и яйцом:
Мелко нарезаем зеленый лук — его должно быть много, полная сковорода. Слегка прогреваем его с маслом, чтобы он смягчился и осел. Солим и перчим по вкусу, добавляем нарезанные кубиками крутые яйца.
Готовим тесто. Смешиваем растопленное масло, сахар и соль, добавляем кефир и взбитые яйца. Муку смешиваем с разрыхлителем, добавляем к жидкой смеси и перемешиваем до однородного состояния.
Форму смазываем маслом, выливаем чуть больше половины теста. Выкладываем сверху начинку, заливаем оставшимся тестом. Выпекаем при температуре 200*С около 35 мин.
Пирог с ветчиной и сыром
Ингредиенты:
Майонез — 300 г.;
Яйца — 4 шт.;
Разрыхлитель — 1 ч. л.;
Мука;
Ветчина и сыр для начинки — по 150 г.
Как приготовить пирог с ветчиной и сыром:
Смешиваем яйца, разрыхлитель, майонез и муку. Консистенция теста должна соответствовать густой сметане.
Нарезаем ветчину, сыр натираем на терке. Выливаем половину теста в форму для выпечки. Выкладываем сверху начинку и заливаем тестом, которое осталось.
Также можно посыпать небольшим количеством сыра. Затем разогреваем духовку до 180*С и оставляем там пирог на полчаса.
Открытый мясной пирог
Ингредиенты:
Картофель — 200 г.;
Мука — 200 г.;
Яйцо — 1 шт.;
Сливочное масло — 50 г.;
Соль;
Свинина (или фарш) — 500 г.;
Болгарский перец — 2 шт.;
Помидор — 1 шт.;
Небольшие луковицы — 2 шт.;
Жирные сливки (33-38%) — 100 мл.;
Молоко — 100 мл.;
Небольшие яйца (для заливки) 2 шт.;
Томатная паста — 2 ст. л.;
Немного тертого сыра;
Соль, перец.
Как приготовить открытый мясной пирог:
Картофель мелко нарезаем и варим в подсоленной воде до готовности. Затем сливаем воду и разминаем картофель. Добавляем яйцо, масло, хорошенько перемешиваем. Аккуратно добавляем муку и замешиваем тесто.
Выкладываем тесто в разъемную форму, делая бортики. Отправляем его в морозилку, пока готовится начинка.
Болгарский перец нарезаем некрупно, слегка обжариваем. Лук измельчаем, обжариваем на отдельной сковороде, добавляем мясо, нарезанное мелкими кубиками, обжариваем его почти до готовности, солим. Добавляем перец и мелко нарезанный помидор, выкладываем начинку на тесто.
Смешиваем сливки, молоко и томатную пасту. Добавляем яйцо, слегка взбиваем. Солим, перчим. Поливаем начинку пирога, выпекаем 40 минут при температуре 200*С. За 10 минут до готовности посыпаем тертым сыром.
Рыбный пирог на скорую руку
Ингредиенты:
Для теста:
Яйца — 2 шт.;
Кефир — 1 стакан;
Мука — 2 стакана;
Растительное масло — 3 ст. л.;
Соль — 0,5 ч. л.
Для начинки:
Консервы скумбрия — 1 банка;
Пучок зеленого лука.
Как приготовить пирог на скорую руку:
Смешиваем все ингредиенты для теста (по консистенции оно должно получиться, как сметана).
Половину теста вливаем в сковороду, поверх кладем размятую скумбрию из консервы, перемешанную с зеленым луком, затем заливаем остатками теста.
Выпекаем в духовке при температуре 180*С примерно 30-40 минут.
Капустный пирог
Ингредиенты:
Белокoчанная капуста — 500 г.;
Яйца — 3 шт.;
Майонез — 3 ст. л.;
Сметана — 5 ст. л.;
Мука — 6 ст. л.;
Соль — 1 ч. л.;
Разрыхлитель — 1 ч. л.;
Укроп — 0,5 пучка;
Кунжут (для посыпки).
Как приготовить капустный пирог:
Капусту шинкуем, солим и слегка мнем. Добавляем мелко нарезанную зелень. Яйца взбиваем в однородную массу.
Добавляем остальные ингредиенты и месим тесто. Форму смазываем сливочным маслом и выкладываем капусту. Заливаем тестом и посыпаем сверху кунжутом.
Ставим пирог в разогретую до 180*С духовку, выпекаем 30 минут до образования золотистой корочки.
Заливной пирог с любой несладкой начинкой
Ингредиенты:
Мука — 2 стакана;
Яйца — 4 шт.;
Сметана — 2 стакана;
Майонез — 4 — 6 ст. л.;
Разрыхлитель — 4 ч. л.;
Соль, специи.
Как приготовить заливной пирог с любой несладкой начинкой:
Все ингредиенты перемешиваем, половину получившегося теста выливаем в форму. Сверху выкладываем любую понравившуюся несладкую начинку, затем выливаем вторую половину теста.
Ставим пирог в разогретую до 180*С духовку на 15-20 минут.
Приятного аппетита!