Восхитительный грибной соус широкого применения отлично подойдет к мясу, птице, вареникам, пасте, кашам, свежим или запечённым на гриле овощам, но лучше всего сочетается с блюдами из картофеля, например, картофельным пюре. Готовится такой соус просто, а получается очень вкусным и ароматным. Ингредиенты: -грибы (шампиньоны или белые)- 200 грамм; -сливки 15% или 20% -300 мл; -сливочное масло- 50 грамм; -лук- 1 шт.; -чеснок- 1-2 зубчика (по желанию); -мука -1 ст.ложка; -растительное масло для обжаривания; -соль, перец по вкусу. Приготовление: Грибы промыть, очистить от всего лишнего и мелко нарезать. Лук и чеснок мелко нарезать. На сковороде разогреть растительное масло, добавить лук и чеснок и обжарить до прозрачности. Добавить грибы и тушить под крышкой до выпаривания жидкости. В конце посолить и поперчить. На другой сухой сковороде обжарить муку до подрумянивания. Добавить к муке сливочное масло, растопить и перемешать, чтобы не было комочков. Влить на сковороду с мукой и маслом сливки и прогреть на слабом огне 1-2 минуты, постоянно помешивая, но не доводя до кипения. Добавить к сливкам грибы и готовить, помешивая, в течение 3-х минут. Если соус покажется вам слишком густым, можно добавить немного молока. Готовый соус перелить в соусник и подавать с основными блюдами и гарнирами. ​Приятного аппетита!