Похожа на ежевику, только крупнее. Бывает черного, красного и белого цвета. На вкус кисло-сладкая. В разрезе. Флавоноиды способствуют снижению артериального давления. Дубильные вещества обладают антибактериальным и антисептическим действием. Шопинг-совет. Образец качества — объемные, блестящие ягоды. Убедитесь, что они плотные и не мятые. Подсказка кулинару. Шелковицу лучше съесть сразу или приготовить из нее фреш. А из жмыха и пшеничной муки замесите тесто. При необходимости добавьте немного воды. Раскатайте пласт, нарежьте квадратиками. Выпекайте хлебцы около 30 мин. при температуре 160 С.