Для соуса чатни:  -1/2 ст. свежей кинзы  -1/4 ст. свежей мяты  -1/4 ст. кокосового молока  -Сок 1 лайма  -1 перец халапеньо, семена удалить  -1 маленький зубчик чеснока  -1 ч. л. сахара  -Крупная соль  Для шашлыка:  -4 ст. л. сливочного масла  -1 маленький зубчик чеснока, порубить  -1/2 ч. л. семян кумина  -1/2 ч. л. семян кориандра, раздробить  -1/8 ч. л. молотого перца чили  -Крупная соль  -12 - 18 больших морских гребешков, удалить серповидные мышцы  -2 маленьких цукини, порезать ломтиками толщиной около 2 см.  -Растительное масло, для гриля  -Куски лайма, для подачи  Приготовить соус чатни: смешать в блендере кинзу, мяту, кокосовое молоко, сок лайма, перец халапеньо, чеснок, сахар и 1/2 ч. л. соли, измельчить до однородного состояния. Переложить соус чатни в миску, накрыть пленкой и держать в холодном месте до подачи к столу.  Приготовить шашлык: растопить в сковороде сливочное масло. Добавить чеснок, кумин, кориандр, перец чили и 1/2 ч. л. соли; готовить, помешивая в течение 4 мин. Снять сковороду с плиты и немного охладить. Разогреть гриль до средней температуры. Замочить деревянные шампуры (4 - 6 шт.) в воде на 15 мин.  Нанизать на шампуры морские гребешки и ломтики цукини. Смазать гриль растительным маслом. Перемешать приправленное пряностями сливочное масло, затем обмазать гребешки и цукини, посолить. Поместить шашлык на гриль и жарить, до тех пор, пока гребешки не станут твердыми, по 3 - 4 мин. с каждой стороны. Намазать шашлык оставшимся пряным маслом и подавать с соусом чатни и кусками лайма.