Ингредиенты: 4 цуккини среднего размера 4 чашки неплотно слежавшихся свежих листьев базилика 3 зубчика мелко порезанного чеснока ⅓ чашки оливкового масла ⅓ чашки несоленых грецких орехов или кедровых орехов ⅓ чашки сыра пармезан ½ чайной ложки соли ¼ чайной ложки перца ½ столовой ложки оливкового масла 1. Помойте и обрежьте концы цуккини. Нарежьте цуккини соломкой, напоминающей по форме лапшу, с помощью терки для шинкования или спирального ножа. Отложите цуккини в сторону. 2. Смешайте базилик, орехи, сыр, чеснок, соль и перец в блендере. 3. Медленно залейте в полученную массу ⅓ чашки оливкового масла. Перемешайте в блендере до получения пюре. 4. Поджарьте на сковороде под крышкой вместе с лапшой из цуккини на остатках оливкового масла на среднем огне до размягчения овощей. 5. Убавьте огонь. Добавьте соус песто и перемешайте для равномерного распределения соуса.