Для корзинок:
-картофель — 500 г;
-сыр твёрдый — 70 г;
-яйцо куриное — 1 шт.;
-соль и чёрный молотый перец — по вкусу.

Для начинки:
-творог — 150 г;
-сельдь солёная (филе) — 100 г;
-яблоко — 100 г;
-шпинат — 40 г

Приготовление:
1. Очищенный картофель натереть на тёрке покрупнее и отжать лишнюю жидкость.
2. К картошке добавить яйцо и измельчённый на мелкой тёрке сыр. Всё перемешать и приправить специями.
3. Картофельную массу выложить по 1–1,5 столовой ложки в силиконовые формочки для кексов. Распределить, чтобы внутри было пусто. Запекать в горячей духовке 20–30 минут при температуре 180–190 градусов.
4. Для начинки отправить в миску очищенную и нарезанную сельдь, мелко нарезанное кислое яблоко, измельчённый шпинат, творог любой жирности. Пюрировать блендером. Перчить и солить по вкусу.
5. Отсадить творожно-селедочную начинку в охлаждённые корзинки, используя кондитерский мешок.
6. Украсить закусочные картофельные корзинки на ваш вкус и подать к столу.

t.me/svetysik_life мой блог в телеграмме