Ингредиенты: • Говяжье мясо – 1,5 кг; • Подсолнечное масло – 6 ст.л; • Розмарин – несколько веточек; • Чеснок – 1 шт; • Лимон – 1 шт; • Тимьян – 4 веточки; • Горчица – 3 ст.л; • Перец – 1 ст.л; • Соль – 2 ст.л. Способ приготовления: Для соуса: • Розмарин измельчить ножом; • Очистить чеснок от шелухи; • Смешать зубчики с розмарином; • Добавить к ним цедру и сок выдавленного лимона; • Смешать всё это с горчицей, тимьяном, перцем и солью. Для мяса: • Мясо промыть, очистить так, чтобы осталась только мякоть; • Раскалить сковороду; • Обжарить мясо цельным куском (по 5 минут на сторону); • Смазать противень или присыпать его мукой; • Переложить мясо на противень; • Смазать готовым соусом; • Запекать при 190 градусах около 15 минут; • Достать и остудить; • Затем отправить в духовку ещё на 10 минут; • Подавать охлаждённым с зеленью и овощами.