БЕХЕРОВКА.

Любители этой настойки говорят, что у Бехеровки вкус Рождества… Значит самое время заняться ее приготовлением!
Точный рецепт чешской настойки знают лишь 2 человека: директор и главный технолог производства. В состав ликера входит более 20 целебных трав и ароматных специй. Однако сочетание нескольких ингредиентов и нехитрой технологии позволяет создать напиток, максимально приближенный к оригиналу. В состав классического рецепта Бехеровки обязательно входят такие специи: анис, гвоздика, черный перец, кардамон, корица и апельсиновая цедра, а также спирт, вода и сахар.
Способ приготовления:
1. Палочку корицы и 2 шт. кардамона измельчить в ступе.
2. Добавить 0,5 ч. л. аниса, гвоздики – 10 шт., черного перца – 10 горошен и свежей цедры апельсина – 2 ч.л. с горкой.
3. Все тщательно перемешать и засыпать в емкость.
4. Смесь залить 1 л хорошо очищенного самогона 45%, перемешать, плотно закупорить, убрать в темное место и настаивать в течение 1 недели, ежедневно взбалтывая.
5. Затем в настойку следует добавить охлажденный сахарный сироп (размешать 150 г сахара в 250 мл воды, поставить на огонь и нагреть, до полного растворения сахара, но не доводить до кипения)
6. Смесь хорошо перемешивают и вновь убирают в темное место еще на неделю. Если вкус окажется недостаточно насыщенным, то срок настаивания можно продлить еще на 1-2 дня.
7. Фильтруем через сложенную в несколько слоев марлю.
8. Готовый напиток разливаем и убираем на несколько дней в холодильник. После охлаждения Бехеровка готова к употреблению!
Не злоупотребляйте алкоголем!
Будьте здоровы!))