ИНГРЕДИЕНТЫ: 3 кг помидор сливок, 5 огурцов, 2 крупных морковки, 1 большая головка чеснока, укроп и петрушка, 2 головки лука. Для заливки на 4 л воды: 8 ст. ложек сахара, 6 ст. ложек соли, 8 ст. ложек яблочного уксуса 6%, 8 лавровых листьев, перец душистый и черный горошком, кориандр, немного орегано, базилик, тмин, семена горчицы, 5 шт. гвоздик. Количество продуктов разместилось в 6-литровой кастрюле. Быстрое ассорти из огурцов и помидоров СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ АССОРТИ ИЗ ОГУРЦОВ И ПОМИДОРОВ: 1.Помидоры наколоть зубочисткой в районе плодоножки, огурцы (если крупные) порезать пополам, срезав кончики, чеснок - пластинками,лук и морковь - произвольно, покрошить зелень. 2.На дно кастрюли(или любой посуды,в которой будете солить) выложить лавровый лист и остальные специи,добавить листья петрушки и укропа, дольки чеснока, кусочки моркови, лука, огурцы,затем сверху выложить помидоры и снова немного зелени. 3.Для маринада в воду добавьте соль и сахар,доведите до кипения,влейте уксус.Залейте горячим маринадом помидоры с огурцами,закройте крышкой и через 2-3 дня готовы (держать в тепле), затем вынести на холод.