Ингредиенты: 4 яичных белка, 200 г натертого твердого сыра, панировочные сухари, зелень петрушки, перец. Приготовление: * Белки хорошо взбить. * Быстро смешать их с натертым сыром. * Сформировать шарики, не очень сжимая тесто, величиной с яйцо. * Обвалять в панировке. * Обжарить во фритюре до золотистого цвета. Подавать, обложив обжаренными веточками петрушки.