1.Чтобы омлет был пышным, яйца и молоко нужно тщательно взбить, а все остальные ингредиенты ввести, аккуратно помешивая. 2.После того, как вы взбили молоко и яйца,массу нужно сразу же приготовить – омлет из отстоявшейся уже не будет таким нежным и воздушным. 3.Омлет будет более пышным, если готовить его под крышкой, внутренняя сторона которой смазана маслом. 4.Готовить омлет нужно сначала на сильном огне, чтобы он поднялся и стал крепким, а доводить до готовности на слабом – чтобы не подгорел. 5.Сковорода для омлета должна быть толстой и прочной, равномерно прогреваться.