Ингредиенты: Телятина — 1 кг; 2 яйца; Молоко — 50 мл; Мука — 1 стакан; Панировочные сухари — 1 стакан; Соль, перец — по вкусу; Растительное масло для жарки                                                     Готовим шницель Для традиционного немецкого шницеля не требуется отбивать мясо. Нарезаем мякоть телятины на тонкие кусочки, толщиной 1-1,5 см. Нарезать нужно поперек волокна. После чего солим и перчим по вкусу.

Далее для панировки необходимо смешать 2 яйца с молоком до образования легкой пенки. Для взбивания подойдет как венчик, так и блендер. Оставляем смесь в отдельной тарелке. На другую тарелку высыпаем муку, еще на одну — панировочные сухари. Обмакивать в панировку нужно поочередно — так корочка получится более хрустящей. Обмакиваем кусок мяса сначала в муку, потом в яично-молочную смесь, затем — в панировочные сухари.

Обжариваем мясо в панировке в большом количестве раскаленного растительного масла в течении 8-10 минут, по 4-5 минут с каждой стороны. После чего выкладываем на бумажные полотенца для того, чтобы впиталось лишнее масло.

Классический немецкий шницель готов! Подавать можно с разнообразными гарнирами: жареной картошкой, макаронами, печеными овощами и другими вариантами. Приятного аппетита!