Рецепт хрустящего пирога с ягодами 1 неполный стакан клубничного или малинового джема 4 ч. л. кукурузного крахмала 2 ст. ложки сахарного песка 3 стакана нарезанной клубники, черники, малины и ежевики в любых пропорциях Слоеное тесто для 1 коржа                         Как готовится ягодный пирог - галета Разогрейте духовку до 190˚С. Застелите форму для выпечки пергаментной бумагой Поставьте джем в микроволновую печь и разогрейте его на большой мощности в течение 30 секунд. Нам нужно сделать его более жидким. Добавьте в разогретый джем кукурузный крахмал и 1 ст. ложку сахара. Перемешайте до однородного состояния. Добавьте ягоды и еще раз осторожно перемешайте. Раскатайте тест в корж нужного размера и положите его подготовленный противень. Поверх теста выложите и разровняйте фруктово-джемную смесь. Укладывайте ягоды так, чтобы слой начинки не доходил до края теста примерно на 3,5 - 4 см. Приподнимите свободные края коржа и закройте ими ягоды примерно на 4-5 см с каждой стороны, формируя бортики. Посыпьте тесто бортиков остатками сахарного песка Выпекайте пирог 15-20 минут или до золотистого цвета. Дайте ему немного остыть на противне, а затем при помощи широкой лопатки перенесите на решетку или доску, порытую чистым полотенцем. Ягодная галета очень вкусная как в теплом, так и в холодном виде. Ее можно дополнить шариком ванильного мороженого или замороженного заварного крема.