Классный рецепт всегда будет под рукой. Сохраните его себе на стену! Жмите "Класс!" и "поделиться"! ✽Ингредиенты✽ Для теста • 100 г масла, • 200 г муки, • 5 ст. ложек холодной воды, • щепотка соли. Для начинки • 1 стейк форели, • 300 г замороженного шпината (его предварительно размораживают и как следует отжимают в сите до образования плотного комочка), • 2 яйца, • 150 г нежирных сливок, • 100 г сыра, • 1 ч. л. молотого мускатного ореха, • Соль ✽Способ приготовления✽ 1. Муку высыпаем на доску, добавляем щепотку соли, кладем кусок масла из холодильника. 2. Рубим масло ножом, перемешивая кусочки с мукой, пока не образуются крошки величиной с горошину, и высыпаем в миску. 3. Добавляем ледяную воду, и быстро замешиваем тесто, пока все крошки не соединятся в шар. 4. На дно небольших формочек с фигурными краями выкладываем по кусочку теста величиной с яйцо. Распределяем по поверхности формы, пока не получится корзиночка. Помещаем формочки в холодильник. 5. Форель отделяем от кожи и костей и нарезаем тонкими полосками. 6. Яйца смешиваем со сливками. 7. Добавляем мускат, шпинат и натертый на мелкой терке сыр. 8. Достаем формочки из холодильника. Полторы полоски форели скручиваем рулетиком. 9. На дно каждой корзиночки из теста кладем 1,5-2 ст. ложки заливки. Сверху выкладываем рулетик из форели. Выравниваем и слегка прижимаем так, чтобы заливка поднялась до бортиков корзиночки. Если нужно, добавляем еще немного заливки. 10. Выпекаем в разогретой до 180 градусов духовке на нижней полке около 50 минут. 11. Подаем корзиночки с форелью и шпинатом в качестве закуски. Приятного аппетита!