✽Ингредиенты✽ 200 г молодых листьев крапивы 1,5 л мясного или овощного бульона 3 вареных яйца 1 морковь 1 средняя луковица 1 картофель среднего размера 30 г растительного масла 30 г сливочного масла 30 г зелени петрушки 50 г сока лимона 2 ч. л. соли ¼ ч. л. черного перца 4 зубчика чеснока сметана для подачи ✽Способ приготовления✽ 1. В кипящий бульон закладываем листья крапивы и отвариваем их в течение 7 минут. Крапиву вынимаем и измельчаем в блендере вместе с петрушкой. 2. Картофель очищаем и нарезаем тонкими полосками. Добавляем в кипящий бульон. 3. Морковь натираем на крупной терке, репчатый лук нарезаем мелкими кубиками. На сковороде разогреваем сливочное и растительное масло и обжариваем лук. Когда он приобретает золотистый оттенок, добавляем тертую морковь и обжариваем еще 3-4 минут. Добавляем сок лимона, соль, перец и мелко порубленный чеснок. 4. Крапиву из блендера отправляем обратно в бульон. Картофель к этому времени уже готов. Добавляем зажарку из сковороды. Мелко рубим яйца и также отправляем в кастрюлю. Щи готовы! 5. При подаче посыпаем укропом и добавляем сметану. Чудесный обед и весеннее настроение обеспечены!