🤔Дистиллят или ректификат: что выбрать?

Когда речь заходит о производстве спиртных напитков, многие задаются вопросом: что лучше — дистиллят или ректификат? На первый взгляд, кажется, что разница заключается лишь в крепости. Однако это далеко не так!
Дистилляция — это простой процесс, при котором брага нагревается до температуры кипения спирта. В результате получается самогон с крепостью около 70-75%. Но стоит помнить, что в готовом продукте присутствуют не только спирт, но и хвосты, головы и вода.
С другой стороны, ректификация позволяет достичь значительно более высокой и стабильной крепости — до 96.6%! Благодаря особенностям конструкции ректификационных колонн, продукт очищается от нежелательных фракций, что делает его более чистым.
Но значит ли это, что дистиллят хуже ректификата? Совсем нет! Дело в том, что при дистилляции в напиток попадают ароматические соединения, которые придают уникальные ноты коньяку, рому и другим напиткам. В отличие от этого, ректификат зачастую лишен богатства ароматики. Например, водка — это результат ректификации с последующим углеванием.
Теперь, зная основные отличия между дистилляцией и ректификацией, вы можете задаться вопросом: что выбрать — водку или виски? Ваш выбор зависит от предпочтений и настроения!
#дистиллят #ректификация #